关于不锈钢知识及优点，你了解多少？

当今科技日益更新的时代以及消费水平的提升，相比其它餐具厨具，不锈钢餐具厨具更深受广大消费者的喜爱，具备耐高温耐腐蚀等多种优势。接下来由潮安不锈钢网小编为大家介绍一下不锈钢方面的相关知识及优点：

    不锈钢是由碳钢及10.5％~30%的铬元素融合冶炼形成的，更具抗腐蚀性和耐热性。一般普通的碳钢表层不能隔离金属盒介质，空气中的氧原子不断往里窜，钢件就容易受腐蚀生锈甚至破坏掉。而添加铬元素的不锈钢在表面会形成氧化物膜，坚固致密，称之为“钝化膜”这一层氧化物膜薄至透明，却能隔离金属与空气中的介质，不仅能阻止金属被腐蚀，还能自我修复能力强，在遭受破坏后又能重新形成“钝化膜”，继续保护。一般钢材里面含12%以上的铬元素就能达到防锈功能，除此之外还会添加镍、钼、锰等合金元素来增强其性能。

    不同种类的不锈钢所含不同合金的比例是不同的。例如：304系不锈钢是由18%～20％的铬加8%～10％的稀有金属镍制成的，又称之为“18/8不锈钢”或“18/10不锈钢”，此类不锈钢相对稳定、**性较高，广泛用于**锅具。

    相对于传统的铝锅、铁锅来讲，具有以下几点优势：

1、不锈钢锅具不仅耐用，还具备耐腐蚀、耐高温及耐火性等良好的性能，使用寿命比铝锅、铁锅更长。目前市面上的不锈钢锅具的价格比铝锅、铁锅贵上好几倍甚至好几十倍，可是想想其使用年限，算算也是物有所值；

2、不锈钢锅具具备良好的稳定性能，比如，“18/8不锈钢”在烹饪过程中受热不会有金属析出，可以放心使用，不怕影响健康；

3、不锈钢锅具长期拥有光亮晶莹的外观，无需镀色就具备天然的银亮光泽，无需考虑掉色问题；

4、易清洁，不易藏污纳垢，做工精致的不锈钢锅具用后清理方便，只需轻轻一擦就能洁净亮泽。一些不锈钢显得特别油污，不易清理，那也只是材质及抛光问题。

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